Bratpfanne Tirol

Riess Eisenpfanne Tirol 28cm, 1220-60 

Highlights

•Kaltgeschmiedete Eisenpfanne mit Stiel
•Hoher konischer Rand
•langer Griff mit
• 16, 20 und 28 cm Durchmesser
•Hoch erhitzbar – zum raschen Anbraten von Fleisch, Bratkartoffeln u.a.
•Backofengeeignet
•Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet
•Für energiesparendes Kochen
•Schnitt- und kratzfest
•Lange Lebensdauer bei richtiger Pflege
•Recyclebar
•CO2-neutral hergestellt in Österreich

Beschreibung

Seit 1550 – lange bevor wir Pfannen aus Emaille herstellten – erzeugt unsere Familie Eisenpfannen. Unsere Eisenpfannen werden kaltgeschmiedet, dabei wird eine ausgestanzte Stahlblechscheibe (Ronde) unter hohem Druck in eine Tiefziehform gepresst. An den Pfannenkörper wird ein Stiel befestigt, der immer eine Aufhängevorrichtung (Loch oder Haken) hat, damit man die Pfanne wie früher üblich hängend aufbewahren kann. Unser Modell Tirol hat überdies einen besonderen hohen Rand.

Bei Köchen beliebt sind Eisenpfannen nicht nur wegen ihres urigen Aussehens, sondern vor allem wegen ihrer guten Brateigenschaften. Wegen der raschen Wärmeleitung von Eisen sind Eisenpfannen ideal zum schnellen, scharfen Anbraten. Bratkartoffen, Fleisch werden in den Eisenpfannen besonders knusprig. Oft wird die Eisenpfanne auch als Servierpfanne verwendet meist in Verbindung mit dem „Pfannenknecht“ oder einem runden Brett als Pfannenuntersetzer.