mit dem Spatel wird der Teig durch die Spätzle-Reibe gepresst - direkt ins kochende Wasser
spülmaschinenfest
ohne Rezeptheft
Hier das Grundrezept:
500g Mehl (am besten Spätzlemehl)
5 Eier
1 TL Salz
220 ml lauwarmes Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen.
Danach ca. 10 min. ruhen lassen und erneut aufschlagen.
Spätzleria auf einen Topf mit kochendem Salzwasser legen und den Teig langsam durchstreichen.
Die Spätzle sind fertig, wenn sie nach oben steigen.
Neuware
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