Dekanter

Noch mehr Genuss mit einem Dekanter

Hobbyköche gibt es viele, aber nicht alle passen die Ausstattung ihrer Küche an den eigenen Essensgeschmack an. Dazu gehört natürlich ein hochwertiges Messerset und ein belastbares Schneidbrett.

Für die, die sich auf die nächste Stufe heben möchten, ist ein Weindekanter aber der logische Schritt.

Funktion des Dekanters

Bevor du einen Dekanter kaufen kannst, solltest du dir über die Funktion im Klaren sein. Wein Dekantieren bedeutet, dass man den Wein aus der Flasche in einen Dekanter gießt.

Das hilft dabei, den Wein zu oxidieren und damit das Aroma voll zu entfalten. Dadurch kann man den Wein schneller trinken, anstatt eine halbe Stunde bei offener Flasche zu warten.

Darüber hinaus ist ein Dekanter natürlich auch ein schönes Dekorationsstück.

Unterschiedliche Formen von Dekantern

Üblicherweise sind die meisten Dekanter aus Glas, aber auch Kunststoff oder andere Materialien kommen zum Einsatz.

Formen gibt es viele für Dekanter, zum Beispiel eine edle Dekanter-Karaffe. Diese passt hervorragend zu schicken Weingläsern oder einem ganzen Service.

Ein Flaschen-Dekanter ist auf der anderen Seite ein kleiner Aufsatz für die Flasche, mit der man den Inhalt direkt ins Wein- oder Whiskyglas gießen kann.

Dekanter für Rotwein

Ein Rotweindekanter ist speziell für den Genuss von Rotwein hergestellt. Eine solche Rotwein-Karaffe zeichnet sich durch einen bauchigen, teilweise sogar flachen Körper und einen langen Hals aus, der dem Wein eine besonders hohe Oberfläche für die Oxidation bietet.

Wer einen Rotweinausgießer benutzt, der sollte bedenken, dass der Wein umso mehr vom Dekantieren profitiert, je älter er ist. Auf Kork sollte er aber dennoch vorab überprüft werden, besonders wenn der Korkenzieher ein brüchiges Ergebnis liefert.

Dekanter für Weißwein

Auch für Weißwein gibt es Dekanter, deren Korpus meist ein wenig runder und ballförmiger ausfällt, als das beim Rotwein der Fall ist.

Da viele Weißweine kühl genossen werden, solltest du auf eine angemessene Kühlung achten. Das gelingt durch einen Weinkühler oder auch die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Nicht jeder Weißwein ist fürs Dekantieren geeignet, informiere dich vorher also genau über die jeweilige Flasche.

Whisky-Dekanter

Ein Dekanter für Whisky eignet sich gleichzeitig auch als Aufbewahrung für den edlen Tropfen. Daher sind diese Dekanter meist besonders dekorativ und werden oftmals als Set mit Gläsern angeboten.

Das Dekantieren ist beim Whisky eher eine ästhetische Sache, denn Spirituosen reagieren weniger stark auf Sauerstoff, als es Weine tun. Der Geschmack bleibt also weitestgehend gleich.

Wenn du den Geschmack aber etwas betonen möchtest, dann füge dem zimmerwarmen Whisky ein wenig klares Quellwasser hinzu.